Sobre una colina, con vistas al río Miño y próximo al océano Atlántico, se encuentra el viñedo Altos de Torona. Una ilusión de la infancia que se ha convertido en el viñedo más grande de las Rías Baixas, de una sola pieza.
El viñedo se encuentra en una única parcela de 100 hectáreas, en donde se cultiva principalmente la uva Albariño, además de otras variedades autóctonas como el Caíño, Godello o Loureira. Esta característica lo convierte en el viñedo más grande de las Rías Baixas de una sola pieza.
Pese a estar cerca del Atlántico y del río Miño, su ubicación a media ladera facilita que no le afecten las nieblas o las humedades del valle, ni los fríos de las cumbres. Además, su orientación al sur garantiza una buena insolación, que contribuye a una perfecta maduración de la uva.
El enólogo de la casa es Pablo Ibáñez Sarmiento, enólogo de tercera generación familiar, master en Viticultura y miembro del comité de Cata de las Denominaciones de Origen: 'C.R.D.O Valdeorras', 'C.R.D.O Rías Baixas' y 'C.R.D.O Ribeira Sacra'.
Sello de Biodiversidad. A través del plan de producción integrada, se cuida este entorno de forma respetuosa, manteniendo los ecosistemas existentes para que la fauna y la flora puedan actuar como auxiliares naturales de la viticultura y favorezcan la correcta polinización de la vid.
La calidad del ecosistema del viñedo Altos de Torona está reconocida por el sello de Producción Integrada y por el sello de Biodiversidad, proyectos enológicos que contribuyen a la conservación de este entorno.
Altos de Torona
España
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