¿Quién teme a Romanée-Conti?

Por Nicola Zurlo, 3 diciembre, 2025 |Categoría Hedonistas, Recomendaciones

El pasado 6 de noviembre, el restaurante Los 33 de Madrid acogió la presentación del nuevo libro de Dan Keeling, ¿Quién teme a Romanée-Conti? publicado en España por la editorial Cinto Tintas. La cita reunió a un nutrido grupo de profesionales del mundo del vino, sumilleres, distribuidores, periodistas especializados y amantes de la cultura vinícola, que acudieron a descubrir la obra más reciente del célebre divulgador británico, fundador de la revista Noble Rot y de los homónimos restaurantes especializados en vinos.

Para introducir y dialogar con el autor, contamos con un invitado excepcional: Luis Gutiérrez, crítico de The Wine Advocate, una de las voces más importantes del mundo del vino y referencia absoluta en el panorama vinícola español y sudamericano.

Lo que tuvimos el placer de presenciar fue una conversación sincera, fluida y llena de matices que no solo nos permitió comprender en profundidad el contenido del libro (del que encontraréis la reseña más abajo), sino también acercarnos al recorrido personal del autor y a la filosofía que subyace en la obra.

Nos embarcamos así en un verdadero viaje de descubrimiento en el que el Dan Keeling compartió sus primeros pasos en este mundo: cómo la curiosidad inicial fue transformándose con el tiempo en una pasión intensa, casi obsesiva.

Se habló de vinos y de catas memorables, pero sobre todo de la importancia del factor humano: de los viticultores que están detrás de cada etiqueta y que, gracias a su dedicación, logran ofrecernos una expresión auténtica de un terroir y de una tradición centenaria.

En varias ocasiones, durante la presentación, se insistió en la importancia de viajar, de conocer los territorios y visitar personalmente bodegas y viticultores como la mejor manera de comprender plenamente un vino.

Los asistentes tuvimos la fortuna no solo de escuchar, sino también de interactuar con el autor, aportando observaciones y planteando preguntas. Personalmente no dejé pasar la oportunidad y quise saber si el mundo del vino es tan permeable a las modas como, por ejemplo, el de la música (entorno del que proviene Dan Keeling, tras muchos años como talent scout y mánager en un importante sello discográfico).

En concreto, mencioné el fenómeno del revival, comparando el regreso del vinilo como soporte musical con el retorno a un estilo de vinificación más fresco y vibrante, anterior a la “parkerización” de los vinos que tuvo lugar en los años 80 y 90.

La respuesta del autor se centró en la moda y el gusto como fenómenos cíclicos, y en la idea de que la explicación no debe buscarse únicamente en los hábitos de consumo de las nuevas generaciones de consumidores, sino también en las nuevas generaciones de viticultores, cuya sensibilidad difiere notablemente de la de sus predecesores, especialmente en lo relacionado con la sostenibilidad y las prácticas de viticultura.

El evento estuvo acompañado, además, por una pequeña pero extraordinaria degustación de tres vinos, cada uno maridado con un plato exquisito ofrecido por el restaurante:

Cecina de Wagyu con De La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja

Espinacas con piñones, pasas y “un montón de parmesano” con Suerte del Marqués Trenzado 2024

Entraña de Wagyu con Maison Camille Thiriet Côte de Nuits Villages Aux Montagnes 2023

Fue, en definitiva, una presentación marcada por el hedonismo gastronómico, enológico y, por qué no decirlo, también intelectual. Porque, como se recordó en varias ocasiones, hablar de vino es también hablar de civilización, y conviene no olvidarlo nunca: reivindicando la cultura vinícola con una copa y un libro en la mano.

Reseña de ¿Quién teme a Romanée-Conti? de Dan Keeling:

Dan Keeling, con su revista Noble Rot, ha conseguido algo muy complejo: unir la crítica enológica con la sensibilidad cultural, la música, la literatura y, sobre todo, el placer de compartir una copa sin pretensiones. Su libro ¿Quién teme a Romanée-Conti?, además de ser una recopilación de artículos donde se comparten anécdotas, catas míticas y experiencias personales, es un recorrido por el mundo del buen vino, desde los grandes crus de Borgoña hasta las bodegas más humildes.

Aquí no encontrarás, tal y como sugiere el título, exclusivamente homenajes a vinos inasequibles, sino una reflexión sobre el valor. En una época en la que el precio parece dictar el prestigio, Keeling nos recuerda que el verdadero valor de un vino no se mide en cifras, sino en emoción. Una botella de Romanée-Conti puede ser considerada un “sagrado grial” para muchos y valer una fortuna, pero sigue siendo el fruto de una cultura artesana que desafía la lógica del mercado.

Pero, por suerte, vivimos en un tiempo en el que hay muchas referencias de calidad que también son muy asequibles, y algunas se pueden encontrar en este libro que, página tras página, tiene el gran mérito de acercar el público al mundo de los “vinos auténticos” y a quienes los elaboran.