Descripción

La Gewürztraminer es la variedad más importante de Turckheim en términos de extensión cultivada. Esto se debe al valioso clima seco y soleado de esta zona de Alsacia que hace que esta uva tan aromática y seductora regale su mejor versión. Amplio, delicioso e intenso, se trata de un blanco con una gran capacidad de guarda y una referencia ideal para acompañar recetas con notas picantes y exóticas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Zind-Humbrecht
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
De intenso color amarillo.
Nariz
Muestra sutiles notas florales típicas de la variedad pero también aromas complejos, ligeramente reductivos, minerales, de cuero y especiados (pimienta). Casi se siente como el olor que uno obtendría después de una lluvia sobre los guijarros de este viñedo. Se beneficiará de un tiempo en botella y continuará abriéndose con el tiempo.
Boca
Es vigoroso, elegante y lleno de energía. Totalmente seco, con una textura tánica aterciopelada. Muestra una estructura de vino tinto casi ligera con un final que te hace salivar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Excelente con pescado a la parrilla, gambas, comida ligeramente picante.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantado en la zona de Herrenweg de Turckheim. Los vinos de esta zona son siempre muy aromáticos, avanzados en su desarrollo y siempre definidos por una acidez muy madura y una fruta opulenta.
Edad
Una media de 51 años.
Suelo
Con gravas y limo en el valle.
Clima
Continental, con veranos cálidos y soleados.
Rendimiento
57 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Después de una fermentación muy rápida, terminó completamente seco. Se mantuvo sobre sus lías completas hasta su embotellado.
Embotellado
En agosto de 2021.