Descripción

Waipara Springs nos regala en esta ocasión un blanco muy gastronómico, elaborado con una de las variedades estrellas del valle de Waipara: la Sauvignon blanc. El resultado es un neozelandés con clase, que envuelve con sus sabores tropicales y cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Waipara Springs
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Color paja pálido.
Nariz
Aromas de ralladura de limón, lima y melón, con toques de ortiga.
Boca
Sabores potentes de fruta tropical, con una mineralidad vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Un vino para beber ahora o en 5 años con el fin de potenciar otros sabores.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a una altitud de 60-70 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Limo y franco arcilloso sobre caliza descompuesta.
Vinificación
A su llegada a la bodega, las uvas son prensadas y el mosto se trasiega a tanques de acero inoxidable. Fermenta con una gama de levaduras.
Envejecimiento
Reposo sobre lías ligeras.