Descripción

Este tinto procede de viñedos situados sobre suelos ricos en piedra caliza del valle de Waipara, en Nueva Zelanda, ubicados a apenas 60 metros de altitud sobre el nivel del mar. Un vino que expresa a la perfección todas estas características y que resulta fácil de maridar con multitud de platos.

Ficha técnica

La bodega
Waipara Springs
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Waipara Valley

Cata

Nariz
Aromas de frutos negros y roble tostado.
Boca
En boca es equilibrado y concentrado, con notas especiadas, de regaliz, de roble tostado y ricos sabores a frutos negros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en ladera.
Suelo
Limo y franco arcilloso sobre piedra caliza descompuesta.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Después de despalillar, la uva es enfriada hasta el quinto día, que comienza la fermentación natural.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.