Descripción

Michael Cooper siempre ha sido un defensor de las uvas autóctonas. Este monovarietal de Mazuelo demuestra el extraordinario potencial de esta variedad en la D.O. Cariñena. Este tinto exhibe un perfil intenso y profundo con una acidez refrescante y firme que augura una excelente evolución.

Ficha técnica

La bodega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Mazuelo
Origen
Cariñena

Cata

Vista
De color rubí profundo y concentrado.
Nariz
Intensa y perfumada con aromas de moras, de grosellas rojas y de café y con notas ahumadas y mentoladas.
Boca
Exhibe una acidez refrescante y firme y agradables recuerdos de frambuesas frescas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Idea lcon aves de corral asadas, con carnes a la parrilla y con guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 700 metros de altitud.
Suelo
Pedregosos con mucho canto rodado y cascajo.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Mazuelo, the first wine to be produced with Mazuelo/Cariñena grapes in Campo de Borja, now wears the appellation of origin. It shows the earthy rusticity the grape is capable of showing, with an earthy personality, hints of tree bark, dusty roads and ripe berry fruit. It comes in at 14% alcohol with a pH of 3.49 and 5.8 grams of acidity, keeping the balance. It comes from young trellised vines on sandy clay soils. It fermented in concrete with contained extraction and selected yeasts, and 50% of the wine aged in 500-liter French oak barrels. 3,000 bottles produced. It was bottled in February 2025.