Descripción

Para la elaboración de este tinto la bodega se ha aferrado a la tradición. En la crianza se han utilizado bocoyes (barricas de gran envergadura) tal y como se hacía hace más de un siglo. El uso de estos toneles permitió a los comerciantes de vino, hace más de 100 años, realizar grandes viajes comerciales en pleno proceso de crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta y Rioja Oriental
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color rojo intenso y destellos violetas.
Nariz
Especiada y floral con aromas a frutos negros, violetas y regaliz propios de la Tempranillo conjugados con la fruta roja y golosa de la Garnacha.
Boca
Entrada potente y carnosa que da paso a frescura y equilibrio con un retrogusto con recuerdos de cacao, minerales y torrefactos.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Tempranillo procede de viñedos de la Rioja Alta y la Garnacha procede de la Rioja Oriental.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
2021 fue año exigente en lo meteorológico, con granizo a finales de abril. La suavidad del invierno provocó un adelanto en la brotación, y las temperaturas más elevadas del verano hicieron lo propio con la maduración y la vendimia. Noviembre, diciembre, marzo y abril registraron precipitaciones mayores de lo esperado. En particular, durante el mes de abril cayó entre el doble y el triple de lluvia de lo habitual. incluso en forma de tormenta. Todo ello propició el comienzo de la vendimia una semana antes respecto a años anteriores, viviendo durante la primera quincena del mes de octubre condiciones adversas de intensa lluvia, si bien el estado sanitario de las uvas no se vio afectado gracias al descenso de temperatura y fuertes vientos que evitaron la acumulación de agua en las vides. En conclusión, fue una buena cosecha con vinos afrutados, de buena graduación alcohólica y muy equilibrados.
Cosecha
Vendimia manueal .
Vinificación
Ambas variedades se vinifican por separado. La Tempranillo se macera durante un periodo de tiempo más largo que la Garnacha, buscando su estructura y volumen. La Garnacha, por su parte, fermenta a temperatura inferior para potenciar su frescura y con parte del raspón para aportar cierta longitud y equilibrio al conjunto final.
Envejecimiento
La crianza también se realiza por separado. La Tempranillo pasa 15 meses en barricas de roble americano de 225 litros. La Garnacha se cría en bocoyes (barricas grandes) de roble francés de 500 litros.