Descripción

Concebido especialmente para conmemorar el centenario de la casa, este crianza de Viña Pomal es la materialización del perfecto equilibrio entre el carácter clásico riojano y una presencia frutal más notoria.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color picota con destellos violáceos.
Nariz
De intensidad aromática alta, destacan aromas a violetas, frutos negros y regaliz con matices de vainilla y torrefactos.
Boca
Suave, equilibrada, fresca, sabrosa y frutal, con buena estructura y taninos suaves.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Arroces, quesos, guisos, verduras y pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Pomal.
Descripción
Viñedos enclavados en el término municipal de Haro a menos de dos kilómetros de la bodega. Se combinan distintos ecosistemas en función de la variabilidad del suelo y de la exposición solar.
Superficie
90 hectáreas.
Clima
El tiempo correspondiente a la añada 2021 estuvo marcado por la helada sufrida en el viñedo en el mes de abril, las tormentas caídas en junio y las condiciones veraniegas de octubre que permitieron llevar a cabo una sana y paciente vendimia.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional. Tras el despalillado y estrujado tiene lugar la fermentación alcohólica. La maceración se alargó dos semanas, buscando una estructura suave y gran intensidad frutal.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano (el 15% nuevas).