Descripción

Este sorprendente blanco mediterráneo está elaborado con las uvas tintas de Bobal. Por tanto es un blanc de noirs. La bodega Vicente Gandía muestra con este original vino el potencial de las tierras valencianas y sus variedades autóctonas. Con una gran concentración aromática y volumen, Bobal blanco es un gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Vicente Gandía
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color amarillo con fondos grises y rojizos.
Nariz
Aromas de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura.
Boca
Acidez integrada, refrescante, con un final largo que recuerda a frutos del bosque.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Mariscos, pescados, quesos suaves y arroces.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos se prensan enteros, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo del 45%. Ese mosto se deja en frío con sus lías durante 3 días para absorber el ligero color extraído. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 14 ºC y termina en barricas de roble francés.