Descripción

"Entre los mejores tempranillo blancos de Rioja". En su día, así de contundente se manifestó al respecto de este vino el crítico y Master of Wine británico, Tim Atkin. Y es que la singularidad de la variedad y de su terruño de origen en el mítico término de Haro brindan un vino elegante y fresco, vibrante y mineral. Uno de los vinos de alta expresión de Bodegas Bilbaínas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
100% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Elegante y fresca, destacan sus aromas a flores blancas y albaricoque, junto a notas de miel y especiadas del paso por barrica.
Boca
Paso vibrante, fresco y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Platos especiados, mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden del viñedo Viña Pomal situado cerca del Barrio de la Estación de Haro. Los viñedos de secano y de rendimientos controlados forman parte de un proyecto sostenible sobre vegetación espontánea.
Edad
Cepas de más de 25 años.
Suelo
Franco-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo a tempranas horas de la mañana para preservar la frescura de la fruta.
Vinificación
Los racimos llegaron a la bodega en perfecto estado y fueron sometidos a un prensado en frío en prensa vertical. A continuación, el mosto resultante se desfangó estáticamente a baja temperatura para poder fermentar la fracción más limpia posible. La fermentación alcohólica tuvo lugar a baja temperatura (14 °C) en tinas de madera.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en fudres de roble francés. Posterior afinado en botella.