Descripción

Estamos ante un vino con personalidad que, en palabras de sus propios autores, es el resultado de su búsqueda personal de la belleza. Su nombre ya anticipa ese "intento de interpretar la femineidad, la tierra, a través de una botella de vino". Garnacha, Cariñena y Syrah conforman el coupage dando un tinto jugoso, gastronómico, fácil de beber y, en esta añada, con un particular y agradable punto de frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
50% Garnacha, 40% Cariñena, 10% Syrah
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza oscuro.
Nariz
Dominan aromas a fruta negra madura, hierbas y flores secas.
Boca
Muy frutal, fácil de beber, y al mismo tiempo especiada y balsámica.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Un vino jugoso, pensado para acompañar la comida, especialmente platos de la cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cuatro parcelas de Garnacha y Cariñena de viñas viejas situadas entre Piñana y Crossos. La Syrah procede de la finca de Venus La Universal. Viñedo situado en la cima de una montaña ubicado en las caras norte y sur
Suelo
Arcillo-calcáreo profundo y húmedo que permite maduraciones largas y lentas
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Las uvas se vendimian por fincas.

Vinificación
Aunque todas las uvas son seleccionadas y procesadas de forma separada, al final, si la añada lo permite, fermentan todas juntas. Además se procesan enteras y con algo de raspón, en el caso de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero 'pigeage', durante la fermentación y maceración, que tarda aproximadamente entre 28 y 32 días, llevándose a cabo en tinas de madera y barricas abiertas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses 6 en tinas de madera de 4.500 litros y los 12 restantes en fudres de 2.500 litros de capacidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The tight and sharp 2016 Venus la Universal is very representative of the vintage, with citrus freshness. I can see some similarities with 2013 here, an austere red blend that is going to have a long life in bottle. This is about 60% Cariñena and 40% Garnacha (which contributed to the blend in 2016 and 2017 but not in 2018), including some Garnacha from granite soils, when the grapes for this blend normally come from limestone. So, the granite might have contributed to the electric sensation on the palate. This fermented in large oak foudres (4,500 liters) and aged in slightly smaller ones (2,500 liters). They abandoned the barriques in 2008/2009, and the wine really changed. 15,000 bottles produced.