Descripción

VdV Merlot Colección 2007 se elaboró con una de las mejores vendimias en los últimos años del Somontano con uvas de producción limitada del pago "El Ariño". Los aromas de frutas negras y especiados son las señas de identidad de este monovarietal de Merlot perfecto para tomar ahora. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Merlot.
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color cereza granate.
Nariz
Intenso y completo con notas de fruta roja madura, eucaliptus, cacao, torrefactos,
Boca
Su paladar es carnoso, sabroso y rico en matices, con un tanino perfectamente integrado, aporte de fruta especiada y espectacular recorrido final.
Temperatura de servicio
16-18ºC
Maridaje
Caza menor, asados, guisos y ahumados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago "El Ariño"
Descripción
El Pago tiene una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste - sureste.
Edad
1989
Suelo
Los suelos son franco arenosos con gran permeabilidad.
Clima
Se caracteriza por contar con inviernos fríos y veranos calurosos con cambios bruscos de temperatura al final de la primavera y del otoño en los meses de junio y noviembre.
Cosecha
Se vendimió a finales de agosto cuando la uva alcanzó un grado óptimo de maduración.
Vinificación
La maceración y la fermentación alcohólica se llevó a cabo simultáneamente durante 12 - 15 días a 26°C posteriormente hizo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier.