Descripción

Este blanco tranquilo elaborado con Palomino fino ecológico es una representación excelente del pago de Macharnudo Bajo, a través de la viña Los Arcos. Vibrante, mineral y con una textura envolvente es un vino perfecto para acompañar con cualquier producto del mar.

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Notas de fruta blanca (pera), cítricas (pomelo) y levadura.
Boca
Mineral, con una acidez bien equilibrada. Textura envolvente y con cuerpo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados, mariscos y arroces marineros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Los Arcos
Descripción
Viñedo certificado como ecológico desde 2018.
Suelo
Albariza.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 15 de agosto.
Vinificación
Fermentado en barricas de roble americano.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías.