Unidades limitadas
Jerez-Xérès-Sherry

Valdespino Palo Cortado Cardenal VORS 50 cl

100% Palomino fino
0 valoración
99
Parker
96
Decanter
124,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
Recíbelo en 24 - 48 horas en península 24-48h península
Portes gratis con Premium

Descripción

Valdespino elabora un Palo Cortado VORS denominado Cardenal que procede de las mejores botas que se desvían del perfil del Fino Inocente y del amontillado Tío Diego. El vino se reconduce hacia la crianza oxidativa en la última criadera de la Solera del Viejo CP. Después de pasar por toda la Solera del Viejo CP, botas señaladas pasan a rociar la última criadera del Cardenal. Estamos ante un Palo Cortado con una edad media de más de 50 años y con una gran complejidad y variedad de matices. Potente, profundo y voluminoso, tiene un carácter y personalidad únicas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valdespino Cardenal
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
22% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Caoba intenso.
Nariz:
Gran complejidad y variedad de matices. Notas salinas y herbales, sobre un fondo de frutos secos (avellanas, nueces) chocolate negro, tabaco y regaliz.
Boca:
Muy serio y muy largo, con carácter y personalidad única.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ahumados, frutos secos, quesos curados y carnes gelatinosas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Macharnudo Alto.
Edad:
Cepas de 25 años de edad.
Suelo:
Albariza, de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Clima:
El clima corresponde al de una zona meridional cálida, con importante influencia del Océano Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Procede de las mejores botas que se desvían del perfil de Inocente y Tío Diego (en fase de crianza biológica). El vino se vuelve a encabezar por encima de los 17 % vol. reconduciéndose hacia la crianza oxidativa en la última criadera de la Solera del Viejo CP. Después de pasar por toda la Solera del Viejo CP, botas señaladas pasan a rociar la última criadera del Cardenal.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Palo Cortado Cardenal VORS, like the whole VORS collection from Valdespino is outstanding. It is fed from the solera of the Palo Cortado C.P. where the Palomino grapes come from the Macharnudo Alto vineyard, fermented in American oak botas. It’s 22% alcohol and has nine grams of (undetectable) residual sugar which makes it very drinkable. It’s a monumental wine of dark mahogany color with a green edge, a complex, ever-changing, concentrated, clean and delineated nose of spices, dark chocolate, Cuban cigar and balsamic notes of incense, and a sharp, saline palate. It is highly concentrated, powerful and clean, with an eternal, lingering aftertaste. Deciding between Coliseo and Cardenal might be splitting hairs, and as much as I love Coliseo, I felt Cardenal was just one notch above. At the quality helm of Palo Cortado. Drink 2013-2025."
 

Decanter:

The Cardenal may be showing its age a little, but the intensity is unfailing, overlaid with honeyed, buttery notes. The palate is vivid and very long. Memorable.

124,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
Valdespino Palo Cortado Cardenal VORS 50 cl
Jerez-Xérès-Sherry
124,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO