IGP Castilla y León

Valdecastrillo 2020

100% Tempranillo
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Descripción

Otra buena muestra de los interesantes vinos naturales del viticultor Alfredo Maestro. Esta vez escogió entre una selección de varios viñedos, con distintos suelos y exposiciones, a lo largo de la zona de la Ribera del Duero para elaborar un intenso tinto de Tempranillo, de boca potente y sabrosa, y aromas a fruta confitada, con recuerdos a hierbas del monte y lácticos. 

 

Ficha técnica

Marca:
Valdecastrillo
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Se recomienda servir a 16 ºC. Es posible que surjan precipitados habituales durante la vida en botella dada su elaboración natural.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Gran variedad de viñedos a lo largo de la zona de Ribera del Duero, ubicados a entre 750 y 1.000 metros de altitud.
Suelo:
Variado: desde arcillas rojas hasta aluvión, pasando por roca caliza.
Cosecha:
Las uvas fueron vendimiadas de forma manual la primera semana de octubre de 2020.
Vinificación:
Estrujado pero no despalillado. Fermentación en depósito de acero inoxidable con remontados diarios. Maceración de 12-15 días. Tras el desfangado, tuvo lugar la fermentación maloláctica en depósito durante 20-30 días aproximadamente. Trasiego del vino a barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado:
En enero de 2021. El vino no fue trasegado hasta el momento del embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación. Esto hace que llegara a esta fase en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas.
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By Javier H., Lun, 05/09/2022 - 16:19

By Fernando B., Jue, 07/04/2022 - 20:22

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