Ultreia Saint Jacques 2020
Descripción
Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y, posiblemente, es el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora (que no son pocos). Fermenta en barricas y con raspón y con una maceración larga, sin control de temperatura. Un tinto fluido, ligero y jugoso para comprárselo por docenas.
Ficha técnica
Maridaje
Conejo al ajillo
Un plato tradicional, sabroso y especiado que conjunta muy bien con el carácter amable de este vino.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
They had not bottled the 2020 Ultreia Saint Jacques yet and were still waiting for the labels (and they label the day after they bottle), so I caught an unbottled sample that was very tender and fruit-driven, primary and quite open. He used more stems and full clusters in 2020, and since 2018, they have removed the percentage of white grapes that used to be included in the wine. It's a little more Mediterranean, with aromatic herbs and a more powerful palate. There will be some 120,000 bottles from 2020.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Para abrir en cualquier momento
Muy reconocido pero pillo tanta valoracion, debo ser yo...
Un descubrimiento.
tremenda mencia
Una encía riquísima a un precio fantástico
demasiado pasificado para mi gusto