Descripción

La variedad Listán blanco, conocida también como Ubérrima de ahí el nombre de esta gama, protagoniza este blanco sanluqueño nacido en la pequeña viña Las Vegas del célebre pago de El Carrascal. La estructura y pureza de su albariza de lentejuelas, junto con la orientación y exposición al Atlántico, la altísima humedad y la presencia de viñedo viejo, dan lugar a un vino extremadamente delicado, largo y de gran frescura.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Listán blanco
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Vegas
Descripción
La finca se encuentra en el pago de El Carrascal de Sanlúcar, situada en la parte más alta y con exposición noroeste hacia el Atlántico. El Carrascal es el pago de albariza más cercano a la costa de todo el Marco de Jerez, ubicado a tan solo 5 kilómetros del océano.
Superficie
0,7 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1903.
Suelo
Albarizas de lentejuelas.
Vinificación
Los racimos se prensan enteros a bajo rendimiento. El mosto fermenta de manera espontánea y sin control de temperatura.
Envejecimiento
Dos años de crianza biológica. La bodega maneja el tiempo y la intensidad bajo la acción del velo de flor a través del número de criaderas, el tamaño de las botas, su vacío o lo regímenes de sacas y rocíos.