Txakoli K5 2015

K5 pulveriza la idea del txakoli de Getaria y nos ofrece un vino blanco basado en la Hondarrabi zuri que puede presumir de tener una capacidad de buen envejecimiento similar a los grandes blancos de guarda. El secreto está en la elaboración, con vendimias tardías y un trabajo sobre lías de casi un año, que mitiga la gran acidez de la variedad. En esta añada destaca por su fruta madura, sus notas especiadas y la presencia de la madera que le aporta un matiz ahumado, antesala de una boca estructurada, con sensaciones tostadas, sin restar frescura, que culminan en un largo final salino.