Txakoli K5 2015
Descripción
K5 pulveriza la idea del txakoli de Getaria y nos ofrece un vino blanco basado en la Hondarrabi zuri que puede presumir de tener una capacidad de buen envejecimiento similar a los grandes blancos de guarda. El secreto está en la elaboración, con vendimias tardías y un trabajo sobre lías de casi un año, que mitiga la gran acidez de la variedad. En esta añada destaca por su fruta madura, sus notas especiadas y la presencia de la madera que le aporta un matiz ahumado, antesala de una boca estructurada, con sensaciones tostadas, sin restar frescura, que culminan en un largo final salino.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
A project of Spanish TV chef Karlos Argiñano, and a wine with real gastronomic character. This is far more complex than most Hondarribi Zuris. Mineral, with herbal aromas and a long, savoury, saline finish.
Añadas: 2021 2020 2019 2015
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