Descripción

Tio Uco es el tinto de entrada de gama de Alvar de Dios, y también del que se elabora una mayor producción. Procede de los viñedos situados a mayor altitud, ubicados en las localidades zamoranas de El Pego, Sanzoles y Venialbo. Es un tinto de trago fácil, para tomar con un aperitivo o también para disfrutar solo. Ideal para internarse en el mundo de este joven elaborador toresano.

Ficha técnica

La bodega
Álvar de Dios
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Intenso, con mucha fruta madura y recuerdos especiados y balsámico.
Boca
Potente, afrutado y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en diferentes localidades de Zamora (El Pego, Sanzoles y Venialbo) a 750 metros de altitud.
Edad
La Garnacha tiene más de 60 años y la Tinta de Toro tiene entre 25 y 40 años.
Suelo
Mayoritariamente arenoso sobre areniscas del cuaternario.
Vinificación
Sin despalillar. Prefermentación en frío. Fermentado con levaduras autóctonas durante 10 días a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en fudres y barricas de roble grandes.