Descripción

El Tío Raimundo es el vino más familiar de la bodega. De él solo se han elaborado 750 botellas. Su nombre hace referencia a un antepasado de los actuales propietarios de la bodega que supo trasmitir los valores vinícolas mediterráneos sobre los que hoy se asienta esta casa. Un moscatel con crianza biológica bajo velo de flor, ideal, por su dulzor, para disfrutar con toda la familia.

Ficha técnica

Tipo
Dulce Moscatel
Añada
2017
Grado
15.5% vol.
Producción
750 botellas.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas de cítricos, flores, almendras, levadura de pan y sal marina.
Boca
Sápido, profundo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Jamón, salazones, almendras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso en régimen de secano ubicados en
Plà de Lliber (Marina Alta) y el norte de Alicante a una altitud de 250 metros con orientación sur-este.
Edad
40 años.
Suelo
Arcillas ferruginosas con cantos rodados.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar el 22 de agosto 2017.
Vinificación
Despalillado, estrujado y maceración con pieles durante un día. Después del prensado, fermentación con levaduras autóctonas durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 5 meses. En enero del 2018 se procedió al deslío y se introdujo en barrica de 225 litros llenando aproximadamente 2/3 donde permaneció 5 años con el velo de flor.
Embotellado
En la propiedad, en febrero de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Tío Raimundo, is a Moscatel with "velo de flor," as it reads on the label. It aged under a veil of flor yeast that give it a nutty nose and a completely different profile, fresh and citrusy. The idea was to bottle the wine that they used to bottle for themselves to drink as an aperitif. The flor is more consistent than the 2016, as the barrels were impregnated with the yeasts. The wine spent three years in those barrels, and it finished with higher alcohol through evaporation, 15.5%, keeping the freshness and a dry, chalky sensation in the texture. It finishes very dry. 1,200 bottles were filled in March 2020. This should age nicely in bottle; it feels young.