Descripción

Vino que refleja el carácter de una tierra llena de costumbres y encanto, donde la modernidad y la tradición se dan la mano. Se distingue por su personalidad, largo posgusto y estructura. Retrato de un estilo que durante más de 40 años ha sido apreciado por los paladares más exquisitos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Carrilleras de cerdo en salsa

El bocado tierno y untuoso de las carrilleras, así como la potencia de su salsa necesitan de un tinto largo y con estructura.

Cata

Vista
Color cereza con ribete violáceo.
Nariz
Intensa, con aromas de fruta roja como frambuesa o grosella.
Boca
Sedoso y goloso, con una acidez bien integrada y una madera que aporta, pero no enmascara el conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio para oxigenar.
Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, a la brasa, asados de cordero lechal, estofados, guisos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicación dentro del término municipal de Pesquera de Duero, con orientación sur a una altitud de más de 800 metros.
Superficie
200 hectáreas en total.
Edad
Media de 25 años.
Suelo
Franco-arcillosos.
Cosecha
La recogida fue sana y de una calidad excepcional.
Vinificación
Elaboración tradicional, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.