Descripción

Interesante monovarietal de Bobal manchego que exhibe el carácter de la variedad y de su lugar de procedencia. Su crianza en antiguas tinajas lo convierte en un tinto tan singular como fresco y versátil. Ideal para acompañar platos ligeros como pastas, ensaladas, carnes y pescados.

Ficha técnica

La bodega
Las Calzadas
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Ribera del Júcar
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De intenso color rojo picota.
Nariz
Expresiva y profunda. Se perciben con intensidad los aromas de fruta roja madura que dan paso a las notas balsámicas y lácticas.
Boca
Fresca, frutal y con toques minerales. Final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos en vaso ubicados en Pozoamargo (Cuenca) a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar, rodeados de pinos piñoneros, olivos, almendros y monte y repartidos en pequeñas parcelas.
Edad
Cepas plantadas de los años 50 a los 80.
Suelo
Aluvial, canto rodado en superficie y arcilla roja sobre caliza en profundidad.
Clima
Continental extremo con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y unas precipitaciones medias anuales de 450 milímetros.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en tinaja de barro antigua de 500 litros.