Ecológico
Timo Mayer Syrah 2023
Descripción
Un Syrah refinado fermentado 100% con racimos enteros, que revela notas de clavo y eneldo sobre taninos estructurados. Mineral, fresco y largo en boca, refleja la elegancia del Ródano reinterpretada por el terroir australiano.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
A refined syrah showing cloves, dill and iodine, partly reflective of its 100% whole-bunch fermentation. This medium-bodied beauty augurs for positive mid-term cellaring, thanks to the tension and the gentle blue fruit, kelp and charcuterie accents draped across the impeccably wrought tannins. Stony, detailed and long. Gorgeous stuff with a very bright future. Drinkable now, but best from 2028.
En el corazón del Yarra Valley, al este de Melbourne, Victoria, Timo Mayer ha dejado su huella como enólogo alemán, construyendo un proyecto vinícola que combina tradición familiar y la frescura del terroir australiano.
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