Ecológico
Timo Mayer The Doktor 2024
Descripción
Un tinto elaborado exclusivamente con Pinot noir, la uva emblemática del Valle de Yarra. En nariz es muy aromático, con notas de eneldo, cardamomo, lilas y abundante fruta roja, especialmente cerezas. En boca se muestra fino y estructurado. Taninos suaves y aterciopelados aportan una textura terrosa en el final, mientras que la acidez firme y la concentración hacen que cada sorbo sea intenso y vibrante. Según el enólogo Timo Mayer, este vino mejora tras al menos cinco años, aunque también puede disfrutarse ahora.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
Delicate aromas of cherries, dried strawberries, red apples and spices. The palate is medium-bodied with finely grained tannins and bright acidity, giving flavors of raspberries and cedar that lead to an earth-driven, savory finish. Made from 100% whole clusters, with a good amount of Old-World charm. Drink or hold.
En el corazón del Yarra Valley, al este de Melbourne, Victoria, Timo Mayer ha dejado su huella como enólogo alemán, construyendo un proyecto vinícola que combina tradición familiar y la frescura del terroir australiano.
Añadas: 2024 2023
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