Descripción

Tidao, cuyo significado es "unión", es un vino que busca explicar la historia de Gran Canaria desde una visión vitivinícola, pero también desde la unión de los diferentes artistas que influyen en su creación. Un tinto elaborado con Listán negro y otras variedades autóctonas procedentes de un viñedo con más de cien años de historia del que apenas se elaboran algo más de mil botellas por añada. Elaborado de la manera más natural y artesanal posible, y con un año de crianza en barricas usadas para que la madera no enmascare la fruta. El resultado es un vino con tensión, con un carácter eminentemente frutal y con una redondez en boca que invita a disfrutarlo con alegría.

Ficha técnica

La bodega
Bien de Altura
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
Listán negro, Listán prieto, Castellana, Otras
Origen
Gran Canaria

Cata

Vista
Aspecto pálido.
Nariz
Notas de sandía, escaramujo y pétalos de rosa.
Boca
De cuerpo ligero a medio, presenta una gran austeridad en boca y un final largo, seco y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo aproximadamente hasta 2030 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo centenario con orientación noreste ubicado a 1.100 metros de altura. Plantación en vaso.
Edad
120 años.
Suelo
Suelos volcánicos con degradación en arcilla y arena sobre terreno ondulado con pendientes y llanos.
Vinificación
Prensado suave y fermentación en barricas abiertas durante 35 días, con el 100% de raspón.
Envejecimiento
Crianza durante un año en barricas usadas de 228 y 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The oldest vineyard he works is the source for the 2022 Tidao, which is a subtle and pale red with notes of watermelon, rose hips and rose petals. It's light to medium-bodied, with lots of austerity in the palate and a long, dry and tasty finish. 1,200 bottles produced.