Descripción

Ikewen es una etiqueta icónica en el mundo del vino natural. Se trata de un nombre otorgado en honor a los pueblos indígenas bereberes y/o guanches de la isla de Gran Canaria, y significa "origen". Precisamente este se encuentra en varios viñedos ubicados en el noreste de la isla en los que se cultivan, además de la Listán negro, otras variedades autóctonas. Parcelas ubicadas entre los 1.100 y los 1.460 metros de altitud, situadas sobre arena volcánica, limo, arcilla y roca. Se vinifica con racimo entero y tiene una crianza tanto en acero inoxidable como en barrica vieja francesa, embotellándose después sin clarificar ni filtrar. Toda una rareza para los aficionados más exploradores. Destaca por su elegancia, delicadeza y carácter eminentemente floral.

Ficha técnica

La bodega
Bien de Altura
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
Listán negro, Listán prieto, Otras
Origen
Islas Canarias

Cata

Vista
Entre rojo pálido y rojo ligeramente oscuro.
Nariz
Muy floral.
Boca
Elegante y delicado pero con mucha energía y luminosidad.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo aproximadamente hasta 2031 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos entre los 1.100 y los 1.460 metros en terrenos mayoritariamente orientados al este.
Suelo
Arena volcánica anaranjada extremadamente escarpada, limo, arcilla y suelo rocoso.
Vinificación
Una vez cosechado, el racimo entero se fermenta durante cinco semanas en acero sin ninguna extracción intencionada: solo un suave prensado del sombrero a una docena de centímetros de profundidad a mano para evitar la acumulación de bacterias o acidez volátil en la parte superior y más expuesta del mosto/vino.
Envejecimiento
Tras un suave prensado final, se envejece durante un año en un 85% de acero y un 15% en barricas de roble francés viejo de 225-500 litros.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar en septiembre de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Ikewen Tinto reminds me of the character of the 2018, perhaps a little narrower and spicier. It fermented with 100% full clusters but was still unoaked. There's also a lot of finesse here; it's elegant and floral, ethereal but with lots of energy and light. There was a big increase in production, and he reached 13,500 bottles this year.