Descripción

Un monovarietal de Verdejo inusualmente embotellado bajo la D.O. Toro que busca homenajear a esta variedad, más común de encontrar en la vecina D.O. Rueda. Un blanco que se muestra fresco y elegante con protagonismo de los matices varietales.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Terra d'Uro
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Toro

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Paulino
Descripción
Viñedo trabajado en ecológico.
Edad
25 años.
Clima
Continental con influencia atlántica, lo que obliga a las cepas a esforzarse en busca de agua, hasta lo más profundo, atravesando los diferentes estratos del suelo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío y después de un prensado neumático se pasa a la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.