Descripción

Solo existen 3.576 botellas de esta auténtica joya del vino chileno. Nacido de los viñedos de Longomilla y Nicolasa, en pleno desierto de Atacama, estamos ante un pinot noir diferente con una singular cara herbácea que refleja las condiciones climáticas extremas de la zona y del suelo del que surge. Profundo, intenso, de una marcada mineralidad y recuerdo ligeramente salino.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
3.576 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Atacama

Cata

Vista
Color rubí claro.
Nariz
Compleja, con aromas a cerezas y frambuesas, mezclados con notas de champiñón, hojarasca y sotobosque.
Boca
Intensa, con una acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Se nota su mineralidad y tensión en boca, debido a su procedencia de suelos de origen calcáreos. Se siente casi salado por la influencia del mar y el suelo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC. Se recomienda decantar antes de consumir.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pato, estofados, presas de caza como venado y jabalí.

Viñedo y elaboración

Nombre
Longomilla y Nicolasa.
Descripción
Viñedos de ambas parcelas ubicados en las tres primeras terrazas del río Huasco. Tanto el perfil de suelos como el agua del río otorgan una carga salina importante a las uvas.
Suelo
Calcáreo con piedra aluvial.
Clima
El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 kilómetros hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha
La vendimia manual se realizó el 17 de febrero de 2017.
Vinificación
Maceración en frío durante un período de 5 a 7 días. Posteriormente se realizaron dos o tres pisoneos o bazuqueos diarios con temperaturas naturales de fermentación entre los 15 y 25 °C. Después de la fermentación maloláctica, se hizo una pequeña adición de SO2.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas francesas de borgoña de quinto uso y 228 litros de capacidad.
Embotellado
Manualmente, sin previa clarificación ni filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pungent and medicinal 2017 Red Wine 1 Pinot Noir has an intriguing herbal side, coming through as very different from the majority of Pinot Noirs. It took some time to open up and show some red fruit on the nose. The palate is also pungent and medicinal, with deep flavors and a somewhat bitter and salty finish. I found more rusticity this year than in previous vintages. 5,500 bottles were filled in September 2019.