Descripción

El nombre de Miss Lucy proviene de una especie marina en peligro de extinción. Este varietal elaborado con Sauvignon blanc, Pinot gris y Semillon es resultado de un proceso de fermentación muy peculiar y cuidado. Blanco que expresa el terroir de la zona, cítrico en boca y moderado en alcohol.

Ficha técnica

La bodega
Springfield Estate
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
Pinot gris, Semillon, Sauvignon blanc
Origen
Robertson

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intensos aromas a melocotón y plátano.
Boca
Sabores cítricos de jugo de limón y pomelo con notas de piña, bien mezclado con sabores dulces de frutas dulces. Tiene una sensación en boca muy compleja. El final es muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el corazón del valle de Robertson, con orientación este-oeste.
Edad
Entre 13 y 18 años.
Suelo
Suelos rocosos (70% roca de cuarzo) e impermeables.
Vinificación
Fermentación sin levaduras a baja temperatura (3 ºC) durante tres semanas. El 20% de la Sauvignon blanc se deja fermentar en barricas de 600 litros de segundo año. Posteriormente se deja sobre sus lías durante 100 días.
Embotellado
Clarificado y filtrado antes del embotellado.