Springfield Estate

Descendientes de hugonotes franceses, llegaron a Sudáfrica desde el Loira en 1688 y entre las escasas pertenencias que tenían las vides eran lo más importante. Los hermanos Abrie y Jeanette Bruwer son actualmente la cabeza visible de la bodega y miembros de la cuarta generación dedicada a la elaboración de vinos. 

En bodega llevan a cabo una combinación de técnicas de vinificación experimentales, métodos tradicionales y tecnología moderna. Prácticos y con una obstinada determinación, los Bruwer elaboran vinos fieles a su lema: hechos con honor. 

La filosofía de Springfield es elaborar vinos de la forma más natural posible. El proceso de vinificación es sencillo: dejar prácticamente que el vino se haga solo, como se hacía hace siglos. Esta filosofía les permite entregar vinos honestos, que reflejan el terruño de la finca heredada por sus antepasados.