Descripción

Este chardonnay es un tributo a la pureza del terreno de Ponca. Con una filosofía de mínima intervención y alma biodinámica, Sotto la Chiesa Bigliana II Cru Classificazione seduce por un perfil que recuerda a los borgoñas de Mâcon: un blanco con peso, equilibrio y una frescura vibrante. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Vicomte de Noüe-Marinič
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Goriška Brda

Cata

Nariz
Elegante, mineral, con notas de pomelo, miel, avellana y melocotón
Boca
Fresca con buena acidez y cuerpo, equilibrada y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Vinificación
100% uvas enteras. Fermentación 100% en barricas, con levaduras autóctonas durante 14 días con un remontado al día si es necesario.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de Borgoña, seguidos de otros 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Medium golden yellow, silver reflections. Delicate yellow tropical fruit, fine wood touch, hints of mango and apple, fresh tangerine zest in the background. Substantial, elegant, ripe pear, light blossom honey, mineral, saline finish, good length. Will benefit from further bottle ripening, a multi-faceted wine.