Descripción

As Sortes es un vino que pone de manifiesto que la autóctona Godello, elaborada bajo una meticulosa viticultura y mimada por elaboradores como el propio Rafael Palacios, reúne las condiciones necesarias para considerarla una variedad grande. Resulta impresionante constatar la facilidad que tiene para cautivar a quien la prueba. Su extraordinario carácter atlántico y mineral solo puede ser comparado con los grandes blancos de Borgoña, y esas son palabras mayores.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Palacios
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Intensidad aromática de frutas blancas (albaricoques, peras) y frutas que aparecen de la expresión de acidez (pomelo, manzana reineta, boj húmedo) final elegante con un atractivo toque mineral.
Boca
La godello muestra aquí su lado más agridulce. Por un lado, con su angulado y frío inicio en el paladar que resulta brillante; y por otro lado, se alarga estirado, magro, para recogerse en el final de boca con un abrigo graso y caliente (recuerdos de pistacho verde y cítricos confitados).
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Besugo al horno, cocochas al pil pil, pastas en salsas blancas, platos condimentados (estilo hindú), langosta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado con seis parcelas en propiedad situadas en Santa Cruz do Bolo, en la cara norte del Valle del Bibei. Bancales y laderas suaves con orientación Sur-Este a Sur-Oeste según parcelas y una altitud entre los 680 m y 720 m sobre el nivel del mar.
Edad
Media de 40 años de edad.
Suelo
Arenas gruesas de origen granítico. Son suelos poco fértiles y con bajos rendimientos.
Clima
De influencia atlántica y carácter continental. Añada de brotación tardía que influyó en una maduración muy lenta.
Cosecha
Vendimia selectiva por parcelas y orientaciones.
Vinificación
Fermentación alcohólica en barricas de 500 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica sobre sus lías finas con batoneos periódicos.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Super lively and expressive, the 2024 As Sortes offers wild herbs, bay leaf and plenty of pith, with a subtle bitter, Campari-like twist that keeps it lifted and fresh. Orange and citrus fruit dominate the palate, complemented by a touch of aniseed. Less austere than the 2023, it is a charming, approachable expression of the vintage with a lot of immediate appeal and charm. 2025-29.