Descripción

Este albariño es una maravilla de producción muy escasa de Castro Brey, con poco más de 600 botellas en el mundo. Realizó una crianza de 12 meses en damajuanas con una capacidad de 54 litros, y después reposó hasta su embotellado en depósito. Lo que disfrutamos en la copa es de un blanco especiado, con aromas de fruta blanca y fruta de hueso, que además presenta sugerencias de piedra mojada. Muy fresco, sabroso y único.

Ficha técnica

La bodega
Castro Brey
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido, límpido y brillante.
Nariz
Aromas de flores blancas, fruta de hueso y recuerdos a piedra húmeda.
Boca
Equilibrado, con buena acidez, frescura y salinidad. Se presenta untuoso y con un final largo protagonizado por matices especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Molino, El Prado, El Parral, Los Olmos y Carmen.
Descripción
Viñedos emparrados con orientación sur-este, ubicados entre los 80 y los 120 metros sobre el nivel del mar. Las parcelas presenta una pendiente media entre el 20% y el 30% y muy buen drenaje. La densidad de plantación media de 1.100 cepas por hectárea. Desde el año 2000 todas las parcelas cuentan con cubierta vegetal permanente y no se usan herbicidas en su cuidado, trabajando una viticultura sostenible y reforzando la biodiversidad del viñedo.
Superficie
5,61 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 30 años, con algunas que superan el medio siglo.
Suelo
Combina rocas metamórficas y rocas básicas (esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo).
Vinificación
Se procede a la vinificación dentro de las primeras 6 horas tras la recolección. Despalillado de la uva y prensado suave. Posterior fermentación con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable sin sobrepasar los 16 ºC hasta el 19 de octubre de 2018.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en damajuanas de 54 litros de capacidad. Posterior reposo en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.