Descripción

Elaborado a partir de las mismas variedades y bajo el mismo cielo, desde la misma filosofía que el mítico Ornellaia. Le Serre Nuove dell'Ornellaia es un orgulloso "segundo vino" que tiene la capacidad de predecir la personalidad del vino insignia de la finca. El placer de saborearlo evoluciona con el tiempo, añadiendo el encanto de la madurez al vigor de la juventud. A pesar de proceder de una añada cálida, muestra elegancia y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Ornellaia
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
Origen
Bolgheri DOC

Cata

Vista
Color rojo púrpura intenso.
Nariz
Aromas de fruta negra madura, especias y madera ligeramente tostada.
Boca
Un prólogo generoso y jugoso da paso a taninos ricos y firmes mientras que el final es aromático, elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Consumo
Hasta 2037 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
La cosecha 2022 en Bolgheri se distinguió por un invierno típico con temperaturas cercanas a la media estacional seguido de un comienzo de primavera igualmente fresco y seco. Estas condiciones provocaron que las vides brotaran más tarde de lo habitual. A partir de mayo persistió en la zona un prolongado período de sequía de unos 75 días, lo que dificultó seriamente el crecimiento de las plantas. Las vides sufrieron un notable estrés hídrico durante los períodos de crecimiento, floración y envero, lo que resultó en una cosecha de bajo rendimiento. Afortunadamente, tras estas complicaciones, las lluvias provocadas por las tormentas de verano liberaron energías, reactivando la fisiología de las vides, que pudieron reanudar la maduración de las uvas. Las lluvias amainaron durante un mes de septiembre que resultó perfecto para la acumulación de azúcar, aromas y taninos, principalmente gracias a las frescas temperaturas nocturnas. La vendimia se desarrolló en condiciones inmejorables que nos permitieron elegir la fecha perfecta para cada viñedo y variedad.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar en el 25 de agosto y el 10 de octubre. Se lleva a cabo de forma manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Los racimos fueron seleccionados a mano en doble mesa de selección antes y tras el despalillado, finalmente se realiza un prensado suave. Además de la selección manual, se introdujo la selección óptica en 2016 con el fin de aumentar aún más la calidad de la selección de bayas. Cada variedad y cada parcela de tierra fueron vinificadas por separado. La fermentación alcohólica se realizó en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en tinas de hormigón a temperaturas entre 22-28 °C durante dos semanas, seguidas de una maceración por un total de unos 10-15 días. La maloláctica se realizó en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual los vinos se trasegaron a barricas (25% nuevas y un 75% de un sólo uso).
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble con temperatura controlada. Después de los primeros 12 meses, el vino se mezcló y luego se devolvió a las barricas durante 3 meses más.
Embotellado
El vino permanece en botella otros seis meses antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The brightness and purity of fruit is so beautiful here, showing flowers and currants. Very aromatic. Lots of finesse and focus on the medium-bodied palate with super-fine tannins and a lovely finish. Lively. 65% merlot, 25% cabernet sauvignon and 10% cabernet franc. Why wait on this?

The Wine Advocate:

The Ornellaia 2022 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a blend of 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon and 10% Cabernet Franc that saw 15 months in barrique with one-third new oak. Following in the general Ornellaia philosophy, the team has been leaning off long maceration times for more delicate extraction. Blending for this wine usually occurs 12 months after fermentation. This vintage is structured and rich with sweet tannins and a supple texture. This hot vintage brings more fruit weight for sure, but the wine remains fresh and well balanced overall. - Monica Larner. 

Decanter:

Rich and oaky, almost overripe, Le Serre Nuove 2022 is a bold but balanced interpretation of the 2022 vintage. It starts lighter, with some cherry and menthol notes, then some darker tones emerge, with sticky black fruits, grippy wood, liquorice and black pepper. Violet overtones and good acidity provide lift on the finish.