Descripción

Este tinto grandioso nace donde la naturaleza y el ser humano se encuentran, sobre suelos antiguos y complejos impregnados por la sabiduría de las personas que los viven. En un delicado microclima que tiene eco y reflejo en el Mediterráneo, este vino cuenta con una crianza prolongada que no para hasta que ha llegado a su máxima expresión, revelando toda su finura y generosidad. La crítica lo tiene en un altar y los grandes aficionados lo buscan en cada nueva añada por tierra, mar y aire. 

Ornellaia 2021 presenta las características de una añada típica de Bolgheri: rico y concentrado, profundamente expresivo y generoso. 

Ficha técnica

La bodega
Ornellaia
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
53% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet franc, 7% Petit verdot
Origen
Bolgheri DOC

Cata

Nariz
Notas distintivas de arbusto mediterráneo, se despliegan aromas de hierbas, bayas de ciprés, moras clásicas y frutos negros.
Boca
Paladar dotado de taninos densos pero ciertamente no faltos de precisión y finura. El acabado es vibrante y duradero, aportando una sensación de frescura y elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Despalillado y luego estrujado suavemente. Clasificación óptica para aumentar aún más la calidad de la selección. Se vinificó cada variedad de uva y cada bloque de viñedo por separado. La fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable y hormigón a temperaturas entre 26 y 30 °C durante una semana, seguida de una maceración durante unos 15 días, para un tiempo total en cuba de unas tres semanas. La maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble, 70% nuevas y 30% usadas una vez.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble. Tras los primeros 12 meses de maduración, el vino fue ensamblado y luego regresó a las barricas 6 meses más