Descripción

Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex está elaborado con uvas de Sauvignon blanc cultivadas, como evoca su nombre, sobre los suelos de sílex de las cimas de las colinas de Sancerre.  Este terruño otorga a cada gota de una deliciosa mineralidad y el clima continental de la zona aporta una frescura y un carácter fresco y elegante a esta perla blanca.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Serge Laloue
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Seduce con sus aromas de piel de naranja sobre un fondo mineral que dan paso a apuntes pedernales y de grafito.
Boca
Suave en el ataque, fresca, cítrica y mineral. Regala un final persistente y sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos, con 'sushi', con pollo asado con tomillo y con pastel con albaricoques y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con exposición sudeste cultivados de forma ecológica.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 40 años.
Suelo
Arcilla y sílex (pedernal).
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable sobre lías durante 10 meses con 'bâtonnages' continuos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A rich and sophisticated Sancerre with surprising textural complexity on the beautifully rounded, medium- to full-bodied palate. Intense flavors of yellow grapefruit peel, pomelo and wet stones. From organically grown grapes. Drink or hold.

Decanter:

Displays the distinctively powerful, smoky nose associated with wines grown on flinty soils. Even in a high-yielding year like 2023, this has delicious intensity of flavour and a lovely sour/smoky/mineral acidity on the palate. Bursting with character and mineral intensity, this purely fruited wine sees no oak. It ferments in stainless steel at controlled temperatures and undergoes a further 10 months in tank on the fermentation lees for added body and interest.