Descripción

Un sancerre de libro con sus aromas vegetales, cítricos y de fruta blanca plenos de intensidad y un paso por el paladar untuoso y potente que no lo hacen aburrido por su extraordinaria acidez.

Ficha técnica

La bodega
J. de Villebois
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensos aromas vegetales, cítricos y de fruta blanca.
Boca
Paso untuoso y potente con una buena acidez y recuerdos de fruta blanca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de laderas montañosas que componen los 3 terroirs de Sancerre: Caillottes, Terres Blanches y Silex.
Suelo
Piedras y arcilla.
Vinificación
Las uvas se transportan rápidamente a la bodega para minimizar el contacto con las pieles antes de ser prensadas suavemente en prensa neumática. Los mostos son fermentados a temperatura controlada entre 7 y 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus lías finas en depósitos de acero inoxidable para preservar su frescura aportando complejidad y untuosidad.