Descripción

Uno de los tintos más tops de Navarra y uno de los favoritos de nuestro equipo de cata. Expresivo, armonioso, potente y elegante. Lo tiene todo. Buenísimo ahora pero, si eres paciente y esperas unos años, te dejará hechizado con sus infinitos matices.

Ficha técnica

La bodega
Señorío de Sarría
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
De color rojo picota intenso.
Nariz
Enamora con sus intensos aromas de fruta negra madura, de bombón de licor, de cacao y de vainilla que dan paso a apuntes especiados, balsámicos y mentolados.

Boca
Potente, elegante, estructurada y untuosa. Su entrada es suave con sabores de fruta negra y vainilla y recuerdos balsámicos y especiados. Exhibe un final redondo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla y con platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en espaldera y vaso en las regiones de Puente la Reina, de Olite y de Corella.
Edad
Una media de 30 años.
Suelo
Pardocalizos y Margas.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el mes de septiembre y octubre.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ºC durante 15 días.

Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica francesa y americana (de 1 a 2 años de edad).
Embotellado
Crianza de un mínimo de un año en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Sarría’s Reserva Especial continues to deliver an elegant, classic and fruit-driven aged red. This has evolved gracefully after seven years in bottle at time of tasting. Tannins are soft and gently caress red berry fruit, blueberry and spice. There are some earthy, mushroom notes that add depth, and a certain sweetness from the oak with a touch of chocolate and coffee. The blend of Cabernet and Graciano works well in this very Navarran red. 2024-31