Descripción
Senda 2012 es un buen ejemplo de la particularidad de las Garnachas que crecen en los suelos graníticos, en el umbral de la Sierra de Gredos. La bodega fue una de las pioneras de la subzona de San Martín de Valdeiglesias en poner en valor esta variedad y su concreta expresión en esta zona. La añada 2012 fue particulamente seca, pero esta circunstancia estimula a las cepas viejas, que con sus profundas raíces, saben buscar la humedad en las capas inferiores del suelo aportando un plus de calidad. Un mérito que se ha visto reconocido con una Medalla de Oro en el Concurso Garnachas del Mundo 2016.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Senda
D.O.:
Vinos de Madrid
Subzona:
San Martín de Valdeiglesias
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Garnacha.
Otros formatos disponibles:
Cata
Nariz:
Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico, prevaleciendo la variedad sobre una sutil madera.
Boca:
Fresco y aromático, con un final largo y con gran permanencia en boca.
Temperatura de servicio:
15 - 17 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parcelas llamadas “Corzos”, “El Camino”, “Boquerón”, ”La Coja” y ”Poniente”.
Descripción:
Viñedo en vaso con una densidad de plantación de 1.450 cepas/ha. Viticultura ecológica.
Suelo:
Suelo granítico de textura franco-arenoso (90-93% arena).
Cosecha:
Se realizó una doble selección de la uva, primero en el viñedo durante la vendimia y posteriormente en mesa de selección.
Vinificación:
Despalillado y maceración previa. Fermentación con sus propias levaduras y suaves remontados. Fermentación maloláctica en depósito sin añadir bacterias.
Envejecimiento:
La crianza se llevó a cabo, durante diez meses en barrica de roble francés de diferentes usos y tamaños, en función de cada parcela. Ensamblaje en depósito hasta embotellado sin clarificar, ni filtrar, ni añadir sulfito.
Embotellado:
Febrero de 2015.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Las Moradas de San Martín
Vinos de Madrid
Año de fundación: 2001
Superficie total de viñedo: 21 ha.
Superficie total de viñedo: 21 ha.
El proyecto de la Bodega Las Moradas de San Martín es un compromiso con la más antigua tradición vitivinícola de la subzona suroeste de la Comunidad de Madrid. La bodega
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2015 2012
Otro vino que me ha enamorado, otro fijo en mi cesta.
Muy buen vino de Madrid
Buena Garnacha fresca, mucha fruta roja, violetas, algo mineral.Muy agradable y fresco.
gran descubrimiento!