Descripción

Nacido en una parcela única cerca de la mítica meseta de Mont-Redon, este coupage es el fruto de una viticultura biodinámica. Se elabora mediante una fermentación pausada y una crianza de 18 meses, repartida entre ánforas de terracota y grandes barricas austríacas de Stockinger. Sedoso, profundo y elegante, con taninos finos que se funden con matices herbales y especiados.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Santa Duc
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
80% Garnacha, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
Origen
Châteauneuf-du-Pape
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From a site in the southern sector of the appellation, with more clay content in the soil and some galets roulés as well, the 2021 Chateauneuf du Pape Le Pied de Baud is 80% Grenache and 10% each Cinsault and Mourvèdre. It comes across as being fleshier and more powerful than the other Santa Duc Chateauneufs, with raspberry and cherry fruit on the nose and a supple, velvety feel on the medium to full-bodied palate.