Descripción

Domaine Santa Duc Côtes-du-Rhône La Serre du Rieu es un blanco biodinámico que nace de una pequeña parcela de cepas de 50 años en el Ródano. Con una crianza de 10 meses en barricas grandes y tinajas, despliega una elegancia floral y mineral única. Un vino cremoso, con notas de hinojo y fruta de hueso, que equilibra frescura y complejidad con la maestría de la familia Gras.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Santa Duc
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
90% Clairette, 10% Bourboulenc
Origen
Côtes du Rhône
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela ubicada en la localidad de Le Serre du Rieu, en Roaix, al pie de una pequeña colina ("serre" en provenzal) en cuya base discurre el arroyo Rieu. Agricultura ecológica, certificada por Ecocert, y agricultura biodinámica, certificada por Demeter.
Superficie
0,5 hectáreas.
Edad
Cepas de una edad media de 50 años.
Suelo
De fina arena en las laderas, resultante de la erosión de la arenisca del Mioceno.
Vinificación
Fermentación en tinajas de gres (cerámica) y 'demi-muids' (barricas de roble grandes, de unos 600 litros) sin control de temperatura y removido de lías diario para aportar textura y complejidad, sin perder frescura.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses combinando esas mismas tinajas y 'demi-muids' de roble usados.