Descripción

¿Qué pasa cuando a la Monastrell le incorporamos un pequeño porcentaje de una uva tan auténtica como la Garnacha tintorera? La solución está en este vino, que entrega toda la elegancia y la suavidad de la fruta roja madura con una buena compensación de acidez y frescura. Un vino que pasa tanto por barrica francesa como por americana y que resulta perfecto para seguir ampliando conocimiento vinícola en torno a una D.O. como Yecla, que todavía tiene mucho que enseñarnos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Variedad
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Origen
Yecla

Cata

Vista
De color rojo cereza oscuro.
Nariz
Notas elegantes e intensas de fruta roja y negra, bien maduras en un dulce de especias y fondo ahumado.
Boca
En el paladar, sensación de frutas jugosas. La estructura es buena, la acidez está bien presente. Los taninos son dulces, con cuerpo y elegantes. Largo y rico final.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 750 metros de altitud con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso. Densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea.
Edad
Monastrell y Garnacha tintorera de 46 años.
Suelo
Pedregoso-arenoso con subsuelo calizo.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
Entre 1500 y 2000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación y maceración durante 16 días en total a una temperatura constante de entre 26 y 28ºC. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Este vino no pasa por el proceso de estabilización anterior al embotellado.