Descripción

¿Qué pasa cuando a la Monastrell le incorporamos un pequeño porcentaje de una uva tan auténtica como la Garnacha tintorera? La solución está en este vino, que entrega toda la elegancia y la suavidad de la fruta roja madura con una buena compensación de acidez y frescura. Un tinto que pasa tanto por barrica francesa como por americana y que resulta perfecto para seguir ampliando conocimiento vinícola acerca de una D.O. como Yecla, que todavía tiene mucho que decir.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
19.992 botellas
Variedad
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Origen
Yecla

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con reflejos violáceos, profundo y vivo.
Nariz
Aparece fruta roja madura, con recuerdos de fresa dulce y ciruela negra, entre mezclándose la carga frutal con los matices especiados de vainilla y canela.
Boca
Persistente y sabrosa, presenta buena entrada, un paso amplio con final fresco, elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Marida bien con carnes rojas, (chuletón, costillas, paletilla) y embutidos de cerdo sazonado con romero o tomillo. También con carne de caza

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso situados a 750 metros de altitud con orientación norte-sur en Campo Arriba.
Edad
Cepas de más de 30 años.
Suelo
Pedregoso-arenoso con subsuelo calizo.
Clima
Continental influenciado por la cercanía del Mediterráneo.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
En el momento óptimo de maduración de cada variedad de uva, selección manual en cajas de 15 kilogramos de cada variedad.
Vinificación
Tras su llegada a bodega, selección manual en mesa de los mejores racimos que pasan, posteriormente, a una pequeña despalilladora sin estrujar. Remontados de forma manual en pequeños depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 24 y 28 °C durante 10 días de maceración.
Envejecimiento
14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Embotellado
El 8 julio 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Excellent depth, with ripe blackberries, dark cherries and some dark chocolate and dried sweet spices. It is quite firm and seriously structured on the palate, showing a medium to full body and a taut, tightly wound finish. Drink from 2025. (Zekun Shuai)