Descripción

Este Central Coast Chardonnay es un excelente ejemplo de lo que sucede cuando se unen agricultores, viñedos y bodegueros. Un blanco que refleja la extraordinaria Chardonnay de California de vid vieja capturado a través de la lente de la vinificación de baja intervención

Ficha técnica

La bodega
Sandhi
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Central Coast

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Descripción
Viñedos ubicados en Santa Maria Valley Phelan Farm, Edna Valley, Arroyo Grande Valley, Santa Lucía Highlands y Santa Rita Valley. No se emplean ni herbicidas ni fertilizantes químicos.
Suelo
Diferentes tipos de suelos.
Clima
Varios microclimas.
Vinificación
Sin aditivos. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble. Realiza la maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble neutras (53% de 500 litros y 47% de 228).