Descripción

Salcis Crianza se elabora en la bodega Hacienda Miguel Sanz en Aranda de Duero, una de las capitales de la Ribera del Duero, donde la bodega cuenta con unos viñedos que superan el medio siglo de edad. El resultado es un tinto que enamora con sus notas frutales, sus recuerdos de crianza en roble y sus aromas minerales. Sedoso, elegante y carnoso a partes iguales.

Ficha técnica

La bodega
Williams & Humbert
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.4% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso con ribetes en tonos violetas y azules.
Nariz
Expresiva, destacando los aromas de frutas rojas con un toque sutil de vainilla.
Boca
Con buen equilibrio y sabores frutales que lo hacen sabroso y vivaz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en una zona diferenciada, singular y de gran tradición. Se cultivan en varios términos municipales entre Aranda de Duero y Vadocondes, en la provincia de Burgos.
Edad
Entre 25 y 40 años
Clima
Continental
Rendimiento
Por debajo de los 4.500 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en su momento óptimo de maduración tras un estricto control analítico y de cata en campo.
Vinificación
La uva es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelente. Tras el despalillado, la elaboración se realiza por gravedad sin el uso de bombeos agresivos. La fermentación ocurre a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. La maceración total tiene una duración en torno a los 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble (70% francés y 30% americano), con trasiegos cada 3 meses.