Valencia

Safrà 2020

70% Mandó, 30% Arcos
94+
Parker
90
Peñín
11,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Descripción

Safrà (azafrán en valenciano) es un tinto con alma de blanco. Elaborado en su mayoría con la variedad autóctona Mandó, injustamente olvidada y menospreciada, ha sido recuperada por la bodega valenciana. Este vino es actualmente el más original de la bodega. Fluido y vivo. El empleo de esta uva permite una vendimia ligeramente avanzada. Se ha elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves a baja temperatura. La crianza sobre sus lías en tinajas de barro completan la singularidad de este tinto. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Safra
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Producción:
23.000 botellas
Variedad:
70% Mandó, 30% Arcos
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar. Plantación en lira.
Superficie:
4 hectáreas.
Edad:
Unos 20 años.
Suelo:
Franco-arenoso.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
30 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con un 30% de racimos enteros. Se emplean levaduras indígenas. Maloláctica en tinajas de barro.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado:
En mayo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They consider 2020 Safrà the more balanced vintage to date, with the help of the Arcos structure, which makes it longer and more complex. It's 70% Mandó and 30% Arcos that fermented in stainless steel vats with 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in 2,600-liter tinaja for six months. It has 13% alcohol and a pH of 3.45. It's juicy, floral, tasty and fresh, with very fine tannins and a long, focused finish. The combination of Mandó and Arcos works quite well; the blend is serious, with structure keeping the brightness. All of these wines are incredible values. 20,000 bottles produced. It was bottled in July 2021.

11,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Fernando L., Sáb, 26/11/2022 - 22:45

Vino que le cuesta tiempo coger sus diferentes matices

By Alfonso L., Sáb, 05/11/2022 - 14:10

precioso

By Stephane D., Mar, 22/11/2022 - 09:41

By Allan H., Mar, 08/11/2022 - 15:23

By José antonio R., Vie, 28/10/2022 - 13:35

By Vicente B., Jue, 18/08/2022 - 22:57

By Roman M., Mié, 27/07/2022 - 10:15

By Fluis N., Sáb, 23/07/2022 - 15:33

By Eufrocina M., Vie, 15/07/2022 - 15:53

Un valor seguro.

By Francisco L., Dom, 19/06/2022 - 18:14
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By Adrian G., Sáb, 12/11/2022 - 18:13

By Rafel S., Vie, 29/07/2022 - 17:39

By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 20:46

By Jorge D., Dom, 01/05/2022 - 17:36

Agradable sorpresa. Un gran vino

By Javier S., Lun, 07/02/2022 - 19:14

By Luis alberto B., Dom, 23/01/2022 - 14:09

By Ximo R., Jue, 20/01/2022 - 17:24

By Antonio R., Lun, 17/01/2022 - 19:25
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By Mercedes C., Sáb, 27/02/2021 - 12:35

By Agustin R., Dom, 17/01/2021 - 11:09

By Alex M., Mié, 06/01/2021 - 13:46

Vino original, buscando la frescura y la fruta y que es capaz de dar la viña, el terruño. Sin maquillajes ni artificios. Honesto. Me gustó.

By Mario S., Vie, 28/08/2020 - 22:13

By Luis G., Vie, 07/08/2020 - 10:24

By Frederico D., Vie, 31/07/2020 - 18:15

By Alexandre D., Vie, 19/06/2020 - 17:54

By Xavier P., Mar, 16/06/2020 - 14:19
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