Descripción

Su nombre hace referencia a la vieja vid de Tempranillo de la que procede, ya que este vino es su más pura esencia. Michel Rolland y Javier Galarreta han vuelto a conseguir otro fantástico vino de la Rioja Alavesa con viñedos de Labastida y una crianza en 132 barricas de roble americano nuevo. Os contamos además, como curiosidad, que la añada 2015 fue la más temprana que se recuerda en Rioja.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Fruta madura y concentrada con toques minerales y especiados, notas de mermelada de mora y arándanos, toffee y café con leche.
Boca
Paso concentrado y carnoso, bien equilibrado y dulce con taninos sutiles. Muy amplio y expresivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Marmitako, cordero, filetes de ternera y besugo a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas con orientación sur a 550 metros de altitud en las inmediaciones del municipio de Labastida.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
Media de 60 años.
Clima
Continental. En la añada 2012 la maduración de las parcelas no fue regular, por lo que el momento de vendimiar y seleccionar las uvas resultó crucial para producir buenos vinos con un fantástico potencial de envejecimiento.
Rendimiento
Menos de 3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se despalillan las uvas. Larga maceración a baja temperatura para conseguir una mayor extracción de polifenoles. Fermentación alcohólica en toneles de roble con el sombrero sumergido. Prensado con prensa neumática y vertical. Maloláctica en barrica nueva de roble americano.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble americano.
Embotellado
El vino descansa entre 12 y 14 meses en el botellero antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of tar and asphalt with plums and dried currants on the nose. It’s full-bodied and chewy with polished tannins and a savory finish. Needs a year or two to soften and come together. Drink after 2021.