Descripción

Raats Old Vine está elaborado a partir de Chenin blanc procedente de tres viñedos distintos de una edad media de 35 años ubicados en Stellenbosch. En nariz es complejo, se aprecian las notas de membrillo, fruta blanca de hueso como el melocotón y tiene intensidad mineral. En boca es equilibrado, fino y muy delicado.

Ficha técnica

La bodega
Raats Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Complejo, notas de membrillo, melocotón blanco, manzana amarilla. Sutiles notas especiadas de fenogreco y minerales.
Boca
Paladar equilibrado con notas de frutas de hueso (melocotón), muy delicado, textura fina, persistente y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12º C

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de tres viñedos diferentes de Stellenbosch.
Edad
La edad media del viñedo es de 35 años.
Suelo
Suelo de combinación natural de granito descompuesto de dolomita y arenisca de Table Mountain.
Envejecimiento
El 50% del vino fue fermentado y madurado en barricas de roble francés de 300 y 500 litros y el otro 50% en acero inoxidable. Tras una crianza de 11 meses, se mezclan y se dejan sobre lías durante 2 meses más antes de ser embotellado.