Descripción

"Delicioso". Con este elocuente calificativo concluye el crítico de The Wine Advocate, Anthony Mueller, su reseña de este monovarietal de Chenin Blanc. Su nariz clásica y expresiva de aromas a frutas blancas y tropicales, junto con su frescura y brillante acidez le convierten en el vino perfecto para gozar de los blancos sudafricanos. 

Ficha técnica

La bodega
Raats Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Clásica y expresiva con aromas a manzana, membrillo, caramelo de lima, piña y toques de melón.
Boca
De cuerpo medio, el vino estalla con una acidez brillante en el paladar y culmina en un final largo, persistente y un agradable amargor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con mariscos frescos, ensaladas y quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en la zona de Table Mountain. El cultivo combina vides enrejadas y arbustivas, de regadío y de secano.
Edad
Cepas de una edad media de 35 años.
Suelo
Granito descompuesto y arenisca.
Vinificación
Fermentación por separado de las uvas antendiendo a los dos diferentes suelos de procedencia de los viñedos. Se lleva a cabo en frío (14- 6 °C) en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Sin crianza en madera.