Descripción

Con su nombre, Puput Pét-Nat homenajea al puput, ave habitual de tierras mediterráneas también conocida como abubilla, tan vivaz y elegante como este espumoso natural elaborado por el método ancestral. La Xarel·lo, variedad que en la zona es conocida como Pansa blanca, muestra en él su versión más crujiente y sorprendente. Como curiosidad propia de este tipo de elaboraciones sale al mercado cerrado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación y sin degollar.

Ficha técnica

La bodega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Espumoso
Añada
2025
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Pansa blanca
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja ligeramente turbia debido a su método de elaboración.
Nariz
Aromas florales, de frutas blancas (pera, manzana verde) y herbáceos (hinojo) con un sutil trasfondo de almendras verdes.
Boca
Seca, ligera, fresca y rústica a la vez, ligeramente espumosa con una burbuja crujiente. En esta fase destacan también sus notas florales, de fruta blanca y de almendras verdes recordando los aromas percibidos en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de agricultura ecológica situado entre 100 y 220 metros sobre el nivel del mar con orientación sudeste.
Suelo
Sauló (franco-arenoso).
Clima
Después de unos años marcados por la sequía, la cosecha 2025 se distinguió por las abundantes lluvias primaverales, antesala que de un verano cálido que propició una rápida maduración. Añada de producción muy buena caracterizada por vinos equilibrados, con buena acidez y gran expresividad aromática, que prometen una excelente evolución en botella.
Vinificación
Elaboración siguiendo el método ancestral. Después de una prensada ligera de las uvas, el mosto obtenido pasó a fermentar de manera espontánea, sin añadir sulfitos ni ningún otro producto, a una temperatura de 15 °C, en depósitos de acero inoxidable. Antes de finaliza este proceso, el vino pasó a botella cerrada con tapón corona donde terminó de fermentar.